看這濃濃巧克力色整個就是幸福的顏色啊!!

最近我也不知道自己哪根筋不對,就是一股腦的想要學烘培
剛好我們家有一台一年用不到一次的小烤箱XD
只要準備一些簡單的烘培用具就可以囉!!

這兩個巧克力系列其實是我的第三個烘培成品
第一次的巧克力夾心餅不小心鹽巴加太多有點鹹所以失敗
第二次的奶油杏仁餅沒買杏仁粉味道不夠濃所以也失敗
哈哈還好第三次的巧克力系列大受好評
才重拾我的信心啊~

這一天朱小妹在高雄沒回家
所以我自己一個人去食品材料行買了一堆材料
在廚房東摸摸西摸摸了很久

因為本來沒想到要寫網誌,所以只有成品的照片沒有過程的照片噢

食譜是參照網路資訊的
核桃巧克力餅汪汪的廚房 http://www.wretch.cc/blog/WangWang0109/11985502
熔岩巧克力:兩位太太甜點工作室 http://kaoifang.pixnet.net/blog/post/45641098


食譜方法就和這兩位部落客提供的一樣
不過我的配方都是減半,核桃巧克力的部份我的無糖可可粉加到差不多50克哦!
因為我想要顏色深一點(笑)
但因為是無糖,所以根本就不影響甜度哦!
熔岩巧克力也是減半,蛋的話沒辦法1.5個所以就放兩個囉!(中型)

減半之後的量,核桃巧克力餅大約可以做到50片左右
熔岩巧克力以一般大小的布丁杯也有4~5個的量哦!




看!顏色很深吧~看起來好像很甜,但實際上不會哦!!!
汪汪的部落格裡寫烤12~15分
不過我只烤大約10分鐘而已哦!!!
因為我切比較薄一點,又很怕焦掉,所以只烤10分鐘
沒想到剛剛好~沒焦也熟了又不會太硬哦!!
當然每家的烤箱個性不一樣,烤的時候還是要注意啦!!!(因為我烤第二次的時候就不小心給他烤太久有點焦了....)





上圖是剛從冷凍庫拿出來的熔岩巧克力~
下圖是剛烤好的哦!
說實在話熔岩巧克力烤的時間有夠難抓的....
兩位太太的部落格裡也有提到,可以先試烤一個找到想要的熟度再烤剩下的囉!
我第一次烤了10分鐘左右,下圖右邊那個本來量就比右邊的少
所以烤10分鐘出來剛剛好~熔岩還算是比較多的!
但左邊那個就還不行,底部整個都還是熔岩,還沒烤成蛋糕
所以又送進去烤了快10分鐘

結果!!這下可好~我烤成蛋糕了哈哈哈
不小心烤太久,還真的成了巧克力蛋糕,形狀有點變型不過也還不錯吃啦XDD




↑在成功的熔岩蛋糕上灑上一些糖粉做裝飾,看起來就超好吃的阿!!!
裡面的熔岩也是剛剛好~不甜不膩!!真感謝提供食譜的兩位部落客

其實之前我興起烘培念頭的時候,失心瘋在博客來買了好幾本烘培書
後來才發現其實網路上的資源就多到用不完了啊~~~
還有PTT的烘培版也超好逛的捏!

以上就是我的小小烘培天地啦~
其實我什麼都還不懂,也只是照著大家的食譜做而已啦~
有興趣的也可以試試看囉

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老實說我最近真的忙得昏天暗地
也不知道哪來的閒情逸致還有時間搞烘培...
可能就是因為太有壓力了,才想做些自己喜歡的事來放鬆一下吧

除了論文之外,最近也還有一件事正在默默進行中
但一切還沒有定案之前,還是先秘密一下囉

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